助産・鍼灸・食生活 健康への多角的アプローチ

お味噌づくり②

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こんにちは。

 

今年は玄米の麹と精米した米の麹を半々で混ぜてみました。

 

 

 

そこでミンチにかけた大豆を混ぜ、味噌の仕込みはできあがり。

 

 

あとは熟成を待ちます。

 

食べごろは11月ころ。

 

 

助産師 友近

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