おはようございます。
めっきり冬になりましたね。まぁそれもそのはず、明日からは12月ですもの。
愛宕柿（渋を抜いたもの）が次々と出来上がっております。
“農薬を使っていません” がうちの一番のうりです。
渋が抜けた愛宕柿は本当に甘くておいしいです。
糖度どのくらいあるのだろう…。
糖度計がないからわからないのだけど、おそらく14度はありそう・・・。
真空にしていますので、冷蔵庫保存で2週間は日持ちしますよ。
干し柿も寒くなってやっと、いい感じになってきました。
気候ばかりはどうにもならないので、ここが難しいところですね。
試行錯誤を重ね、手間と愛情をかけてできあがりを待っています。
しおり助産院 助産師 友近